一、江河里麻辣烤鱼是什么鱼

1、草鱼烤鱼使用的比较多的就是草鱼，草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩、草根（东北）等。是中国四大家鱼之一。草鱼味道鲜美、价格便宜、全国各地农贸市场几乎都能买得到，大多数餐馆都用草鱼，唯一的缺点就是刺多。

2、黑鱼黑鱼又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；用黑鱼做烤鱼味道鲜美，就是成本相对高些。

3、鲈鱼鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味道非常鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，做烤鱼可以用烤箱做锡纸烤鱼，能最大程度保持鲈鱼的鲜美。

4、清江鱼清江鱼通常指斑点叉尾鮰、长吻鮠、黄颡鱼或其他鮰鱼，而这些鱼都属于鲇鱼家族。清江鱼市场售价略高于黑鱼，但这并不妨碍其在烤鱼界大放光彩。清江鱼做出的烤鱼肉质嫩滑可口，同时刺极少，基本只有一根主骨，且鱼肉带有鲜甜味，在烤鱼界算得上中层选手，成为许多做烤鱼生意门店的必备主角。

二、香辣鱼块用什么鱼

一般都是用的鲤鱼，它的肉比较嫩一点，而且鲤鱼在市场上的价格也不贵，当然如果你要是用鲤鱼也行，只是我觉得鲤鱼的肉比较少，刺很多吃起来不是很方便，巴沙鱼它是没有刺的，适合各种做法，但是巴沙鱼的价格比较贵

三、做烤鱼和辣卤海鲜起什么店名

鱼人码头快乐的鱼店名还是次要的主要是做的好吃有特色~吸引新客户留下老客户你就赢了！~希望能帮到你

四、香辣鱼起个好听的名字

香辣美人鱼，富贵香辣鱼，旺财香辣鱼，福多多香辣鱼