青椒肉卤的制作方法

用料：肉馅150克、尖椒2个、食用油2勺、葱蒜末适量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴

步骤1、尖椒去蒂去籽，切成小丁，怕辣的可以去掉中间的筋，肉馅肥瘦相间，葱花、蒜末准备好。

步骤2、热锅凉油，放入肉馅马上翻炒成小粒粒状，放少许白胡椒粉，五香粉和花椒粉。

步骤3、倒入尖椒丁，翻炒半分钟左右。

步骤4、炒出清香味后，倒两勺豆瓣酱(黄豆酱），一勺甜面酱，让酱过油翻炒。

步骤5、翻炒均匀后，倒一勺生抽，加小半碗水，大火烧开，水渐少时，放葱花和蒜末翻炒几下。

步骤6、加一点水淀粉勾芡，出锅前滴几滴鸡汁。

步骤7、烧一锅开水，把面条煮熟，然后过凉水。

步骤8、煮好的面条和尖椒肉卤拌在一起非常美味

尖椒肉丁卤最正宗的做法

1、肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

2、炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白

3、下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠

4、锅加水，烧开，下入面条煮熟，捞出

5、放在碗内，浇上尖椒肉丝卤即成，吃时拌匀

尖椒肉丝卤怎么做

1、用料：猪肉200多克、尖椒3根、葱白、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、十三香、豆瓣酱、孜然粉各适量

2、1，肉切小丁，尖椒切丁。油锅爆葱香，然后下肉丁煸炒。

3、2，然后下尖椒，翻炒均匀后放花椒粉、孜然粉、十三香。

4、5，再收汁成酱放葱白、鸡精出锅即可。

尖椒肉丝卤的做法

1、肉切小丁，尖椒切丁。油锅爆葱香，然后下肉丁煸炒。用我妈的话说是使劲扒楞

2、然后下尖椒，翻炒均匀后放花椒粉孜然粉十三香，继续使劲扒楞。

3、翻炒均匀后点酱油。这个步骤炒酱别整胡了注意

辣椒肉丝打卤面怎么做好吃

1、先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺，拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。

3、豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘。

4、热锅凉油，油热，下蒜，1勺豆瓣酱，炸香，下肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀。

5、辅料碗里加适量水调匀倒入锅内

6、汤汁变稠，均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅，卤就打好了！

7、热水锅下面条煮熟，捞出，过一下凉的饮用水，装盘就好

8、据自己口味随意调面，就可以了。