一、酱汤的做法,酱汤怎么做好吃,酱汤的家常做法

酱汤的做法其实很简单，首先你要有大酱。材料：大酱，辣椒粉，土豆，海带，小鱼，豆腐，洋葱，蒜，小青辣椒1、洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。2、锅内放油少许，下蒜泥扁香后放入洋葱，待炒出香味后在锅内放入热水。3.、依次放入土豆，小鱼，

豆腐，辣椒。两人吃的话，大约放两勺大酱，辣椒粉根据个人口味可调整。4、大火煮约10分钟，待有香味溢出后调至小火，加盐和牛肉粉即可特点：特别下饭，做法很简单，懒得做饭的时候做他最简单了

4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧）

1。角瓜，洋葱，豆腐切成1.5厘米见方的块

2。将香菇用水泡开，去柄切成和洋葱相同大小的块（有个朋友竟然不吃菌类食物，叹～

要知道香菇富含食物纤维，矿物质，维生素b，所含的麦角固醇具有降胆固醇和降血压的疗效。如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡）

3。葱，红辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段

4。小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤

5。在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）

6。依次放入角瓜，洋葱，豆腐，香菇一并煮

6。最后加红辣椒，青辣椒，葱，蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡

心得：其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱

1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。还有酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。

二、正宗大酱汤的做法家常做法

1、正宗大酱汤是中国传统汤菜之一，是东北地区的特色美食。它是由豆酱、猪肉和蔬菜制成的，口感浓郁，味道鲜美。做大酱汤时，首先需要准备好新鲜的猪肉和多种蔬菜，包括大白菜、胡萝卜和土豆等。接着，将豆酱炒香，加入猪肉和蔬菜一起煮熟。

2、大酱汤的制作过程中需要注意的是，煮开后要小火慢炖，以充分释放豆酱和肉类的香味，同时让蔬菜熟透。为了使汤口感更加丰富，还可以加入一些鲜香的食材，如香菜和葱花。此外，为了增加汤的营养价值，也可以加入少量的豆腐或鸡蛋。

3、大酱汤是一道营养丰富的汤菜，具有很高的营养价值。其中的大豆酱含有多种氨基酸和维生素，可以促进人体新陈代谢，增强人体免疫力。同时，猪肉也是富含营养的食材，含有丰富的蛋白质和脂肪，对人体有很好的滋补作用。

4、总之，正宗的大酱汤是一道美味营养的汤菜，制作起来也非常简单。只需要准备好新鲜的材料，按照正确的步骤进行制作，就可以做出一道美味可口的大酱汤。

三、酱汤的家常做法

用料：五花肉6片、蛤蜊20只、豆腐100克、西葫芦100克、金针菇适量、黄豆芽适量、土豆100克、青椒适量、大蒜2瓣、洋葱适量、大酱3勺、6月香辣椒酱2勺。

1、准备食材。将买回的蛤蜊吐沙洗净，金针菇、豆芽去根洗净，土豆，洋葱洗净去皮。

2、西葫芦洗净切圆片、土豆去皮切丁，洋葱切丝、青椒切圈、蒜切蒜末。

3、豆腐切成1.5cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用。

4、锅中宽水煮开后将洗净的花蛤入锅焯至开口。

7、锅里放少许油，油热后将五花肉片下锅炒变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，一起盛出备用。

8、把石锅中的花蛤汤大火煮开后转中火，加入3大勺大酱，再次煮开。

10、等到汤再次煮开后下入西葫芦、金针菇和花蛤。

11、再把炒好的五花肉和洋葱放入。

13、最后加入青椒和蒜末，中小火煮几分钟后，关火即可。