一、卤菜在真空包装的情况下能存放多久

1、卤味真空包装，对卤菜的贡献不小，将来肯定大有发展空间，其优点：1，延长质保，造成因菜品生产制作过剩而造成的浪费

2、2可以批量生产，让卤菜消费不受销售场地所限制！ 3，满足更多的消费者享受各地不同风味美食 4，创造更多的社会财富。带动如就业，物流，食品机械，整个产业链。

3、回到正题，真空包装能质保多久？

4、熟食需加防腐剂，质保十五天！重点来了，卤制品，卤味真空包装，质保十五天

二、炒好的菜真空打包能保存多久

网上有这样的商品，在零下保存可达大半年。常温解冻后就不能继续保存了。冻硬的状态要完全解冻几度左右要大半天，夏天也要几个小时，完全解冻后大概还有几个小时的保存时间吧。当然这只是正常情况下，厂家必然会添加一些东西来延长时间。

三、卤制品的熟食用真空包装能存放多久

1、不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存2天，经过真空包装后，可以延长到6天，有的可以延长到18天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。

2、真空包装熟食必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。熟食产品如果添加了防腐剂，使用真空包装一般可以保存15天，如果是低温保存可以存放30天，但如果没添加防腐剂，即使用真空包装并且低温保存也只能存放3天，过了三天以后，无论是口感还是味道都会差很多。