芝士焗龙虾的做法

食材清单

龙虾一只、芝士碎适量、蒜蓉适量。

烹饪步骤

1.先把龙虾煮十分钟然后对半切开。

2.放蒜蓉在龙虾上面进烤箱烤十分钟后取出再放芝士芝士可以放多点再进烤箱五分钟就OK啦。

3.最后一步

芝士可以放多点超级简单也很好吃。

芝士小龙虾做法

主料：

龙虾1只

辅料

马苏里拉奶酪适量蒜几粒黑胡椒粉3克香菜少许白葡萄酒20毫升洋葱适量黄油少许

步骤1

龙虾刷洗干净，沥净水份

步骤2

沿中线剪开背部和腹部，去除鳃和沙线

步骤3

放在铺了锡纸的烤盘上

步骤4

入预热好的烤箱中层，上下火150度烤8分钟左右，烤到半熟。温度和时间要根据龙虾个头酌情增减

步骤5

切蒜蓉和洋葱碎，锅中小火融化黄油，爆香蒜蓉和洋葱碎，加少许白葡萄酒炒匀

步骤6

浇在龙虾上，在表面均匀地铺上马苏里拉奶酪碎

步骤7

入烤箱中层，上下火180度10分钟左右，表面洒少许黑胡椒粉和香菜碎即可

广东芝士焗龙虾的正宗做法

步骤1

准备好各种食材，龙虾尾我用的是冷冻的很方便。先煮麻辣龙虾尾：将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。

步骤2

把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。

步骤3

把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。

步骤4

盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。

步骤5

在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。10.接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。

步骤6

接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。12.开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。

步骤7

直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可

芝士焗小龙虾球做法

1、先将九节虾剪去虾须虾脚，之后开背，用刀将虾肉对开，不要切，切开后把虾线去掉并清洗干净，然后用吸水纸把水分吸干，加入盐、生粉，搅拌均匀腌制5分钟

2、热锅烧油，把虾壳虾油炸到分离就可以捞出，沥干备用3、留一点油，爆香蒜、红葱，再倒入炸好的虾，快速翻炒；之后放入牛油、酱油，最后浇上料酒，焗一会后起锅，撒上葱花即可

芝士蒸龙虾的家常做法

原料

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龙虾(1只)

口蘑(适量)

洋葱(适量)

大蒜(适量)

白葡萄酒50g

白胡椒粉5g

盐8g

黄油20g

淡奶油200ml

芝士80g

1/龙虾处理：

龙虾要开水下锅煮，而且时间要煮7分钟，不多不少，煮好后立刻放入冰水中冷却。

2/待冷却后

然后顺着头的方向对半切开，取出身体里的龙虾肉，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。掰下钳子，将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。

3/将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净切十字花刀。洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末备用。

4/取干净的锅，中小火融化黄油，倒入洋葱蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁就做好了。

5/将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。

6.美味又好吃的芝士蒸龙虾的家常做法完成开吃了。