10花椒有没有保质期的

花椒是可以保存很久的一种调料,通常只要储存得当,没有出现生虫、潮败等现像,就可以一直食用;量小家庭用,可以装在瓶子里,或袋子里都可以。建议尽量选择当年的花椒食用,香味足,口感更佳。

花椒陈椒与新椒哪个好为什么

1、新鲜的花椒比较好，新花椒气味芳香。

2、它是中国特有的香料，因而花椒有“中国调料”之称。花椒位列调料“十三香”之首，为职业厨师和家庭主妇所青睐，尤以川菜中使用最为广泛。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼肉等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

花椒新的好还是旧的好

1、新鲜的花椒比较好，新花椒气味芳香。陈花椒和新花椒相比，功效味道有所改变，但不影响使用。

2、新花椒：色鲜红，内黄白，裂口，麻味足，香味大，无椒柄。

3、陈花椒：色暗淡，呈黄绿色或青色，香味和麻辣味淡薄。

麻婆豆腐用什么花椒面生的，还是熟的

1、传统的川菜麻婆豆腐中通常使用的花椒面是熟花椒面，而不是生的花椒面。用熟花椒粉可以避免食用时出现口感和香味过于浓烈的情况，同时也更符合食品卫生和安全的要求。

2、在制作麻婆豆腐时，一般会先将花椒烤香后再将其磨成粉末，或是直接购买现成的花椒粉。然后将花椒粉与其他香料和作料一起混合，最后再加入调味汁和豆腐烧制出独特的口味。

3、需要注意的是，不同品牌、生产地区以及质量等不同的因素都可能会对花椒面的辣度和口感产生不同的影响，所以在选购和使用花椒面时需要谨慎。

新产的绿色花椒好还是陈的红花椒好

新产的绿色花椒比较好，新花椒气味芳香。它是中国特有的香料，因而花椒有“中国调料”之称。花椒位列调料“十三香”之首，为职业厨师和家庭主妇所青睐，尤以川菜中使用最为广泛。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼肉等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。