全国花椒有多少个品种

1、油叶花椒：小叶有肉眼可见的油点，油点干后稍凸起，叶轴、果序及分果瓣干后红棕色。果期7-8月。小叶背面中脉的基部两侧有丛毛外其余无毛，又小叶除叶缘有油点外其余无油点。

2、毛叶花椒：新生嫩枝、叶轴及花序轴、小叶片两而均被柔毛，有时果梗及小叶腹面无毛。本变种分为二类，一类的小叶薄纸质，干后两而颜色明显不同，叶背淡灰白色，果梗纤细而延长；另一类的小叶厚纸质，叶面及果梗无毛，侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状，小叶两面近于同色，干后红棕色，果梗较粗。花期5-6月，果期10-11月。

3、大型花椒：大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒。

4、小型花椒：小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等。

花椒的品种有哪些

1、（1）大型花椒：大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒；

2、（2）小型花椒：小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等；

3、（3）其它花椒：秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。

花椒分为哪些种类

花椒是一种常用的调味品，主要分为山东花椒、四川花椒、云南花椒等几种。山东花椒呈现淡黄色，颗粒较大，麻辣味不如四川花椒，但麻味和香味较浓郁，常常用于烤肉等菜肴；四川花椒呈现深棕色，颗粒较小，麻辣味浓郁，辣度较高，是火锅、麻辣烫等川菜的必备调料；云南花椒颗粒大，呈现淡青色，口感略带苦味，依据不同产地，味道不尽相同，其一般用于凉拌、翻炒等菜肴。除此之外还有其他的品种如贵州花椒、陕西花椒等。不同种类的花椒具有各自独特的香气和口感，搭配不同的菜肴能产生不同的美味效果，所以在烹饪过程中选择适宜的花椒是非常重要的。

花椒的种类分为哪些

花椒分别有，山花椒，些地花椒，还有麻椒，山花椒个小颜色稍红，些地花椒相比山花椒，个头大颜色青灰，百姓喜欢吃，麻椒太麻口。

花椒都有什么品种

花椒的品种主要有茂县花椒、循化花椒、文祖花椒、武都花椒、涉县花椒、鲁甸青花椒、谷律花椒、山亭花椒、秦安花椒、芮城花椒等。