一、卤油豆腐的做法教程

1、卤豆腐的做法步骤11。原料:油豆腐做好。

2、卤豆腐的步骤22。原料:八角和蜂蜜准备好。

3、卤豆腐的做法步骤33。做法:倒入锅中，烧开，倒入豆腐脑，煮一会，捞出待用。

4、酱卤豆腐的步骤44。另起一锅，加水，放入八角，倒入生抽和老抽，加盐，鸡粉，白糖，倒入豆腐。

5、用酱卤制豆腐的步骤。盖上盖子，大火煮开，小火炖20分钟至汤汁粘稠，揭开盖子，倒入蜂蜜拌匀。

6、卤豆腐的步骤66。卤好的豆腐上桌，撒上葱花。

二、云南油卤腐的做法大全

配料：精盐700克、姜丝250克、辣椒粉300克、茴香30克、花椒粒25克、生菜油适量、高度白酒150g。

1、一般在云南地区就有很多已经发酵好的霉豆腐。将买回来的霉豆腐切成4厘米左右的小方块，然后在簸箕中盖上纱布，在阳光下晒三小时左右，让它失去二三成水分。晒制过程比较讲究，时间要掌握好。晒得太久的话，做出来的油腐乳口感太干，一点都不滑口。总之自己灵活掌握。

2、霉豆腐晒好以后，取配方表中的一半用盐量与晒好的霉豆腐块拌匀，先漤上三小时左右。（注意不要弄碎了豆腐）

3、接着把剩下的盐、白酒和豆腐块一起混合，再撒入辣椒粉、茴香、花椒粒、姜丝再次拌均匀。（用料投放顺序要正确，不然最后会影响口感）

4、拌好配料的豆腐块，放置一个晚上的时间。

5、之后就是装豆腐块了，这是一个技术活。装油豆腐一般是用玻璃容器或是土坛子。把容器洗净以后，沥干水份，然后用白酒刷下内部杀杀菌，接着把腌渍好的霉豆腐块逐一放于容器中，码放整齐，表面撒上一层盐封面，最后把生菜油倒入，油的用量没过霉豆腐块即可。

三、卤豆腐的在做法大全(卤豆腐的做法大全家常做法)

卤豆腐是一道家常美食，制作简单，口感鲜美。以下是几种常见的卤豆腐做法：

1.豆腐切块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2.热锅加油，放入辣椒碎、姜丝、葱段炒香。

4.加入调料（生抽、辣椒酱、料酒、糖、盐）翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖，小火煮约10分钟，让豆腐充分入味。

6.最后加入青椒丝，翻炒片刻即可。

1.豆腐切块，切成适中厚度的片。

2.热锅加入适量油，将豆腐片两面煎至金黄色，捞出备用。

3.锅中再加入一些油，放入调料（酱油、蚝油、红糖、生抽、料酒）煮开。

4.将煎好的豆腐片放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，小火卤煮约10分钟。

5.豆腐熟透后，加入香菜装饰即可。

3.加入豆腐块，翻炒至两面微黄。

4.加入生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀。

5.加入适量水，盖上锅盖，小火卤煮约15分钟，豆腐入味。

6.最后加入青红椒丝，鸡精和盐调味即可。

以上是卤豆腐的几种做法，您可以根据个人喜好选择适合自己的口味。祝您享受美食！