五香卤蛋是人造的吗

五香卤蛋当然是人造的。

将鸡蛋洗净加冷水煮熟。

将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用。

锅中放水（水可以没过鸡蛋即可），加入盐、酱油、耗油、白沙糖和所有香料，开火煮至开。

再放入鸡蛋进去，煮半小时即可。

卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味。

五香卤蛋的腌制方法

原料：鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。

工艺流程：

鸡蛋煮熟，铋作卤水，加入鸡蛋，卤好冷却，捞起即可食用。

五香卤蛋的做法一：

1、净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出；

2、另重新换清水2500克，加入香料及各种调料烧开，再将煮好的整蛋壳磕松，重新放入卤水中卤制10分钟后，将鸡蛋同卤水一起放入容器中晾凉。食用时捞出鸡蛋，改刀装盘。

五香卤毛豆带壳的做法

新鲜带壳毛豆(约300克)

食用油适量

食用盐适量

生抽酱油两小勺

黄酒一小勺

大蒜瓣3瓣

生姜适量

干红辣椒依个人喜好

鸡精少量

方法/步骤：

1将毛豆用清水洗净。建议戴上较厚的手套先在清水中摩擦搓洗，再用流动的清水多冲洗几遍，将毛豆上的绒毛尽量洗净。

2将毛豆两头剪去，我个人喜欢毛豆味足一点，所以两头剪得比较深。将大蒜瓣切碎，生姜洗净切成细丝，干辣椒切段。

3大火起油锅，待油面上冒些许烟，倒入前面准备的蒜末和生姜，在油锅中煎炸若干秒再倒入处理干净的毛豆，翻炒30秒左右，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀。

4在油锅边上倒入些许黄酒，会有呲呲的声音，翻炒几秒，注意黄酒量不能过多，否则会残留酒味再倒入适量生抽酱油，加入干辣椒，翻炒15秒左右，促使调料入味

5在锅中加入适量清水，量以露出一小部分毛豆或正好覆盖住全部毛豆为宜，大火煮沸、中火收汁，注意最后需要留存部分汤汁，这样毛豆吃着更有味道。

6依据个人口味加入适量鸡精，这样一盘家常的带壳毛豆就做好了。

五香鹌鹑蛋卤制方法

五香鹌鹑蛋的具体卤制方法如下:

1、首先准备好需要用到的食材。

2、将鹌鹑蛋简单清洗一下，然后放入锅中，锅中添加半锅的清水，大火烧开将鹌鹑蛋煮熟，然后捞出来沥干水分备用，煮鹌鹑蛋的时间也不用太长大约5分钟就差不多了。

3、煮好的鹌鹑蛋用勺子轻轻将外面的蛋壳敲碎。

4、再将敲碎壳的鹌鹑蛋继续放入锅中。

5、将所有的配料放入锅中，花椒，八角，生姜，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖，然后添加两勺生抽，一勺老抽。

6、最后再加入一勺盐。

7、添加啤酒没过鹌鹑蛋就可以了，大火烧开之后转小火炖25分钟，时间到了，关火连汤一起盛出来，放置一个晚上，这样鹌鹑蛋更味入味。

五香卤蛋是用真的鸡蛋吗

五香卤蛋当然是用真的鸡蛋加工出来的，没见到过用假鸡蛋加工出来的卤蛋是啥样子的。有时候也听说过有卖假鸡蛋的，但整个完整的假鸡蛋还真没见过，要是说做糕点或什么加工食品用假的鸡蛋液假冒鸡蛋来做也许有可能的，因为看不到实物嘛，说放的真鸡蛋老百姓凭肉眼是看不出来的，至于整个卤蛋用假鸡蛋加工出来真的不太容易做到。