黄老师黄焖鸡的家常做法

1、第一，从超市买来一个大鸡腿，洗干净，切成均匀的小块

2、第二，锅里放水加热，把切好的鸡块倒入水里，在水快开的时候，加入一小勺食用油

3、第三，在水开的时候，会煮出血沫，然后把鸡块捞出，用清水洗干净备用

4、第四，取一个干净的锅，加热，然后把鸡块倒入锅里翻炒，同时在加入一勺食用油

5、第五，把葱切成葱段，姜切成姜片，同时取适量的花椒，八角，干辣椒一同放到锅里翻炒

6、第六，接下来，分别向锅里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油

7、第七，不停用锅铲翻炒，直到鸡肉上色，在加入适量的水，水最好莫过鸡肉，水开以后，加入适量的盐，鸡精，白糖，十三香

8、第八，接下来用锅铲搅拌均匀，让作料充分溶解，同时把事先准备好的香菇加入到锅里，盖上锅盖，煮20分钟

9、第九，把白菜洗净切块，豆皮切丝，虎皮辣椒洗净切块，在20分钟以后，打开锅盖，把这些配菜一同放到锅里

10、第十，最后盖上锅盖，再煮5分钟就可以出锅了，这样一道美味的家常版黄焖鸡就做好了，在配上一碗米饭，味道真是棒极啦！

黄焖鸡家常做法正宗

鸡肉，干香菇，木耳，姜，大蒜，青蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，白糖

1.鸡正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟，

2.干香菇用温水泡软，洗净后切块，

3.木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块，

5.锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香，

6.倒入鸡块，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色，

7.放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子，

8.大火烧开后，转成小火，焖制15分钟，最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可。

黄焖鸡家常做法黄沟

1.首先往自动烹饪锅中加入适量清水，使用手动功能，将水煮开

3.稍微焯一下水即可，捞出鸡肉，将水倒掉

5.将油、姜、大蒜、葱头先放入锅底，再放入香菇和鸡肉

8.盖好锅盖，接通电源，按下开关键后，选择“黄焖鸡”功能

9.自动烹饪锅开始倒计时工作，中途开盖翻拌下

11.打开锅盖，搅拌一下就好了，可以出锅装盘了。

黄焖鸡家常做法黄磊

准备食材:鸡腿肉2个,红椒和青椒各一个,香菇16个,生姜3克,生抽2克,盐2克,冰糖5克,干辣椒依据自己口味,料酒3克

冷水下锅焯水,加入一点料酒去除腥味

煮一会就会发现有浮沫,用勺子撇去

锅中倒入冰糖,炒至融化（不用白糖代替，正宗黄焖鸡就是用冰糖做味道才纯正）

加入姜片,料酒,干辣椒,煸出香味，注意要用老姜，香味浓烈

放入生抽,盐,等到把鸡肉炒得冒油且表面发焦黄色的时候,倒入清水,没过鸡肉块

焖煮二十分钟,倒入香菇,加入胡椒粉,加入盐

翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味

1.如果没有新鲜的香菇,干的香菇也可以。

2.热油放冰糖的时候,期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊。

3.放辣椒段的时候可以过一下,不会容易糊。

4.要按标准加水，标准加料，出来的黄焖鸡才能更香。

5.汤汁不要收的太干，用黄焖鸡泡米饭十分好吃下饭，才是正确打开方式

威县黄焖鸡家常做法

食材：鸡腿500g、香菇100g、千张50g、青椒、盐、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、食用油。

1.将鸡腿洗净剁成块，香菇切成小块，千张切丝备用。

2.青椒切块，姜和蒜切片，干辣椒切段备用。

3.起锅热油，倒入姜蒜干辣椒花椒爆香。

5.加入适量生抽，老抽和料酒翻炒。

6.鸡块五成熟时.加入香菇，千张，青椒并倒入适量水煮开。

7.撒上食用盐开小火炖半小时即可。