广东烧鹅的做法

准备食材：鹅半只、芝麻油1/2茶匙、盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、温水适量

把蒜和姜剁碎；用适量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料

用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸。

腌好后把鹅上的姜蒜去掉，放在网上风干水份。

风干后在鹅的上下刷上蜜汁（用麦芽糖和温水调成）。

烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟。

取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁。

接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可。

买回来的广东东烧鹅怎样搞才好吃

1、买回来的广东烧鹅最简单有好吃的吃法-蘸酱料（酸梅酱）。

2、“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。

3、将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。

新鲜鹅肉怎么做好吃

1、食材准备：酸笋切成薄片，生姜洗净后拍碎，新鲜小米椒切成两段。有条件的可以在市场上买整只活鹅来煮，买不到鹅的情况下，用鸭煮也一样好吃。

2、把切好的鹅肉倒入锅中炒干水份。

3、炒干水份后会有些粘锅，但不用急着出锅。

4、直到鹅皮上的油脂全部炒出来，炒到不粘锅，鹅肉金黄为止，将切好的酸笋、香料、辣椒，放入锅中，加少许食用油继续翻炒。

5、闻到香味后加酱油、盐翻炒两下后倒入啤酒，啤酒能淹没鹅肉就好（因为我煮的是一整只鹅，份量大，所以用了三瓶啤酒），放入大蒜苗一起焖煮。

6、中大火焖煮5分钟后，转小中火焖煮，直到只剩少许汤汁为止，整个过程大概需要30~50分钟。

7、焖煮入味后，加蚝油上色增鲜，出锅摆盘。

怎么做大鹅肉好吃又简单

1、（1）食材：鹅掌500克，香菇(鲜)60克，蚝油15毫升，味精、盐、白糖、大葱、料酒、姜、香油各适量。

2、（2）冬菇浸软，去蒂，洗净；鹅掌翅洗过，放入沸水内滚过，取出待用。

3、（3）烧热瓦缸，下油，放入葱条、姜片爆香，再下料酒、蚝油、味精、盐、白糖、香油，放入冬菇、鹅掌翅同煲卤，直至鹅掌翅熟时，取出斩件，放回原煲，拌匀，即可原煲上席。

绍兴白切鹅肉如何做好吃

答：红烧鹅肉： 主料：鹅1000g辅料：油适量，生抽适量，老抽适量，生姜片适量，八角适量，葱适量，料酒适量。步骤：1、鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。2、准备调料。3、冷水下锅绰水后捞起洗净。4、锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香5、倒入鹅肉翻炒均匀。6、加入料酒。7、加入生抽和老抽。8、加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。9、之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火。10、盛入碗中，撒上葱花 小贴士：鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食。不要加鸡精。