一、不用电饭锅的红烧肉的做法

-五花肉500g(肥瘦相间最好吃）-姜3-4片-桂皮小半截-香叶1片-八角2个-生抽2勺-老抽1勺-蚝油1勺-料酒-冰糖-葱花

1、五花肉切成块，不要焯水。直接下锅煎成四面金黄的肉肉。

3、锅里加一点油、(不用太多，刚才的肉会出油）转小火，加入糖，糖变成褐色冒泡泡的时候倒入刚才煎好的肉，翻炒上色。

4、加入“料酒”，淋入锅中小半圈。

5、加入生姜片、桂皮、香叶、八角，翻炒。倒入生抽老抽蚝油。

7、小火焖煮40mim左右，中途翻一翻。

8、汤汁开始稍微浓稠转大火收汁(这时候可以尝下咸淡）

9、最后撒点葱花，美味的红烧肉就出锅了

二、红烧肉不加糖怎么做

1、准备好材料猪肉(腿)1000克，排骨1根，盐适量料酒适量姜片适量葱适量老抽适量

2、前腿肉和排骨用开水焯一下，清洗干净，沥干水份。

3、锅内放适量油，下姜片，下肉翻炒。

4、炒至起黄斑，加料酒。，盐，老抽。翻炒上色。

5、加没过肉的清水大火烧开，转中小火，煮至汤汁收干。

6、放适量醋，转最小的火焖10分钟，至冒出清油。撒适量葱花，拌匀出锅。醋可以略多一点，因为无糖，就要酸一点才够味

三、红烧肉不放糖做法

1、选用五花三层的五花肉，有肥有瘦，分层清楚，将带皮五花肉切成麻将大小的方块，

2、锅内加入适量清水，加入几片姜片和1汤匙料酒，加入五花肉进行焯水，水开后煮约1分钟后控水捞出。

3、炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜和花椒粒煸炒出香味。

4、放入焯过水的五花肉煸炒，要多炒一会，待表面微微发焦，里面的油脂析出一些，

5、然后加入1汤匙生抽、1汤匙老抽煸炒上色均匀。

6、加入1/3的热水和2/3的可口可乐，1汤匙料酒、1个八角和2个干红辣椒，大火烧开后，转小火煮约1小时左右。

7、最后加入1小勺盐，大火收一下汤汁。

四、不放糖红烧肉怎么做

1、凉水下锅，适量料酒，葱段，姜片适量

2、盛出放入干净的温水盆，冲洗两遍

3、热锅凉油，油烧热将肉倒入，不停的翻炒至油脂煸出，?适量料酒去腥

4、加入适量开水，烧开转中火炖30分钟，快到时间的时候加入少量的盐调味

5、收汁，出锅，没有糖，但是颜色也很漂亮，这一碗，分分钟搞定，肥而不腻，满口留香，二师兄从来没让人失望过。