凉拌海带丝商用做法

原料：干海带，胡萝卜，油适量，盐适量，花椒适量，红椒适量，熟芝麻适量，葱适量，姜适量，酱油适量，凉拌醋适量，芝麻油适量，糖适量。

1.干海带用水洗净表层盐末，用水泡发，中途多换几次水。

3.用热水焯两三分钟后捞出沥水备用。

4.酱油，芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。

6.将海带丝，胡萝卜丝，红椒丝放在一起。

7.锅中加入花椒，葱姜丝炸出香味。

素炒酸辣海带丝的做法

1、将海带丝洗净控净水，葱、姜、蒜、红辣椒切好备用。

2、待油烧热后加入花椒炒出香味，再放入葱姜蒜翻炒出香味；接着放入海带丝翻炒几遍后加入醋、盐、五香粉、鸡精等翻炒均匀，最后放入辣椒丝，拌均匀后出锅，一盘好吃的酸辣海带丝就做好了!

海带丝凉拌做法

材料：海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗

1.准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。

2.海带丝冷水下锅煮开捞出，放香菜和酱汁拌匀就搞定！

湖南湘菜凉拌海带丝的做法

辅料：干丝100g、胡萝卜半根、香菜适量、葱少许、蒜3个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、白胡椒少许、香油1勺、辣椒油1勺、白芝麻少许

2.起锅烧水，水开下入海带丝，干丝，煮开即可

3.关火倒入胡萝卜丝烫几秒，全部倒入过凉水冷却

5.碗里加入两勺生抽，一勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，一勺香油，一勺辣椒油，少许胡椒粉，搅拌均匀

拌海带丝放醋是为什么

为了凉拌海带放醋可使海带吃起来更清爽，味道更丰富。

2.拌海带加醋，可有效去除海带的腥味。提鲜增香。

炎炎夏日到了，来做一份酸辣清爽，开胃消暑的凉拌海带丝。

1.把泡好清洗干净的海带卷起切成丝。

2.将切好的海带丝放入锅中焯水3分钟。

3.捞起用冰开水过凉，沥干水份，倒入大碗，加入适量生抽，香醋，糖，麻油，红辣椒圈，蒜末搅拌均匀即成。