温州鸭舌怎么烧

）鸭舌氽烫1分钟，盛起备用。

2）调味料（茶叶除外）煮20分钟，加入茶叶，再煮5分钟，过滤后取汁。

3）翻滚调味料，下鸭舌煮5分钟，小火再滚1小时，待凉盛出即可。

鸭脖系是什么

鸭脖系，是指以“鸭脖”为主打产品的一类食品品牌和产业链。这个系的核心产品－鸭脖，是指以鸭脖子为原料制成的辣味小吃，源自于中国的湖南、四川等地。鸭脖经过腌制、烘烤或油炸等工艺加工，口感咸鲜香辣，深受年轻人和吃货群体的喜爱。鸭脖系在国内市场逐渐走俏，发展成为一种新的餐饮文化。除了鸭脖以外，这个系的产品还包括鸭掌、鸭翅、鸡爪等烧烤类食品，以及各种小吃、方便食品等，形成了一个庞大的产业链。

酱鸭舌的家常做法

用料：

新鲜鸭舌2斤，古越龙山花雕酒20克，东古一品鲜酱油30克，鸡饭老抽2克，一级大豆油5克，味粉8克，大蒜5克，大葱4克，生姜8克，干辣椒段7克，食用盐1克，老冰糖2克。

详细制作过程：

1.先将大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。

2.起锅烧火锅里倒入纯净水烧开，放入鸭舌焯水2到4分钟左右，捞出后用纯净水冲洗多次，边冲洗还要边用手搓揉，洗净上面的杂质。

3.另起锅烧火倒入一级大豆油，待油温五成热时放入干辣椒段，大蒜碎，大葱段，生姜片充分翻炒片刻，待炒香后将大蒜碎，大葱段，生姜片捞出不用，再放入焯好水的鸭舌，然后依次放入老冰糖，东古一品鲜酱油，古越龙山花雕酒，食用盐，适量的纯净水大火烧开后改用小火焖煮，大约焖煮约十五分钟，最后将汤汁尽可能的全部收干出锅前还要撒上味粉，淋入适量的麻油即可食用

如何做酱鸭舌

酱鸭舌是一道传统的中式美食，下面是制作步骤：

材料：

鸭舌500克

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

酱油适量

糖适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤：

1.将鸭舌放入清水中浸泡30分钟，然后洗净备用。

2.葱、姜切成丝备用。

3.热锅冷油，将葱姜丝、八角、花椒煸炒出香味。

4.加入适量的酱油、糖、料酒、盐和清水，煮沸后放入鸭舌。

5.将鸭舌煮熟后捞出放凉。

6.将煮好的鸭舌放入酱汁中浸泡，腌制数小时或一夜，待鸭舌入味后即可食用。

温馨提示：

1.鸭舌腌制时间要充足，入味后口感更佳。

2.酱汁中的调料可以根据个人口味进行调整。

3.煮鸭舌时要注意火候，煮熟后不要过度，以免口感变硬

鸭舌保质期多长时间

冷藏保存三天左右；冷冻室温度在-18℃左右，可保存三个月。为了最大程度的保证食品的鲜味建议尽快食用。保存的时候将塑料袋口封好，营养和水分保存的久一点。鸭舌的吃法有很多，可以做酱鸭舌，干锅鸭舌，爆炒鸭舌。鸭舌畏寒，很适合在冬季的时候食用。