牛肉怎么卤制好吃

辅料：八角适量，辣椒适量，冰糖适量，葱适量，生姜适量，卤料包适量，盐适量

5.倒入电饭锅中加入牛肉按煲汤键，程序完成后在卤汁中浸泡几小时更入味。

牛肉块怎么卤出来才好吃

1、要想让牛肉块煮得好吃，首先需要选择新鲜的牛肉，并用淡盐水浸泡一段时间去除血水和异味。

2、然后，倒入适量的清水，加入香料和调味料，烧开后加入牛肉块，小火煮至肉熟烂入味。

3、煮的过程中可以适当加入料酒、葱姜蒜等调味品，使口感更加浓郁。

4、最后，捞出牛肉块，放入碗中，浇上汤汁，再撒上一些香葱和芝麻即可。这样做出来的牛肉块色香味俱佳，口感鲜嫩，回味悠长。

牛肉怎么卤最好吃

首先准备牛肉500克，如下图所示。

把锅放到煤气灶上面，开小火，里面放入桂皮15克，小茴香15克，花椒30克，红枣15克，香叶三克，炒出香味。

接着加入清水1000毫升，再放入葱段30克，红辣椒15克，蒜片15克，煮五分钟。

接着把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用中火卤40分钟即可。

40分钟以后直接捞出，如下图所示，牛肉就卤好了，这样卤出来的牛肉非常紧实，不会松散。

牛肉怎么卤才好吃厨师秀

1、准备食材：牛腱肉700克，干辣椒6克，大葱1段，姜1块，花椒5克，香叶2片，桂皮1块，草果1个，八角2个，白芷2克，生抽1勺，老抽1勺，小茴香5克。

2、牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分。

3、倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。

4、将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个放入纱布包中封好。

5、将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。

6、煮好后捞出，待牛肉凉透切片即可。

带皮牛肉怎么卤好吃

1、原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。

2、调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。

1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，泡一小时至皮软烂，捞出晾凉。

2、将牛肉切片(7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米)，大葱切成2厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用色拉油炒香大葱段垫入纸锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美极鲜味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入带火纸锅内，摆上香菜即可。