买的盐焗鸡粉为什么不黄

买的盐焗鸡粉没有加入姜黄所以不是太黄。

怎样使盐焗鸡爪变黄

可以放栀子做黄色染料，具体做法如下：

食材：鸡脚（新鲜） 2斤、盐焗鸡粉 2包、栀子10个（约10克）、香油，盐，适量

2、锅内放适量的水先焯一遍鸡脚，放些料酒和姜片去腥味，焯到定型即可，捞起放入冷水里泡一下（为的是一热一冷能起到表皮更紧致更Q更爽口）

2、重新换适量的水煮开，栀子（压碎）色料放入煮出色素来

4、将盐焗鸡粉放入碗中用栀子色水开浆倒入混合，放盐调味，想吃辣的也可以放几只小辣椒进去。（注：也可将盐焗粉直接放进水中，不用开浆）

5、刚焯过的鸡脚放入盐焗水中火煮10分钟即可（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不Q弹了，煮熟就可以了）

6、捞起快速开风扇吹凉，别闷着（吹凉后放入冰箱急冻20分钟即可食用，这也是让鸡爪变Q的重要环节）

盐焗粉不黄加什么

1、盐焗粉不黄加玉米淀粉或者芡粉。

2、因为盐焗粉中的色素一般为鸡精黄和番茄红，如果不加入这些色素，就可以使用玉米淀粉或者芡粉添加剂来替代，这样可以达到类似的黄色效果。

3、如果你不想使用添加剂，可以使用真正的大米进行磨制，这样制作出来的盐焗粉颜色也会比较浅，不会很黄。

为什么盐焗鸡不上色

自己在家做的电饭煲,盐焗鸡没有卖的黄,是因为商家卖的盐焗鸡表面上都涂了食用色素，至于想要做成金黄色的色泽，还需要另一样重要的东西，那就是黄栀子。它是一味传统中药，同时也是具有上色作用的天然香料，它着色力强，颜色。或者可以在焗的时候在鸡身上涂一点点姜黄。

做盐焗鸡不发黄是什么原因呀

1、盐焗鸡做出来不是金黄的。去暗黄的。可能是。火候。过了吧？

2、还有一种是鸡不好的缘故。说起盐焗鸡翅，那可是粤菜当中一道非常出名的美食，现在外面有盐焗粉买的，完全不用调料做起来特别方便。至于想要做成金黄色的色泽，还需要另一样重要的东西，那就是黄栀子。