一、为什么盐焗鸡腿很咸

盐局鸡腿很咸，那你肯定是盐局粉放多了。一般一斤的鸡腿也就三个，你就放个半包的盐局鸡粉腌制就可以了，鸡腿首先要打上花刀，这样子更容易入味，然后再放上半包的盐局鸡粉放点料酒和鸡精白糖生抽腌制一到半个小时，不急的话可以放冰箱腌个一天也可以。腌的越久越入味，到时候只要放到锅里去焖一下就可以了。，

二、盐焗鸡腿做法黄磊

1、原料：鸡大腿、盐焗鸡粉、姜、大葱、小葱。

2、第1步、鸡腿处理干净后用30克盐焗鸡粉里里外外重重地抹个遍，再加点葱段姜片，盖保鲜膜冷藏腌渍一夜。

3、第2步、姜切大片，铺满电饭锅内胆的底部。

4、第3步、大葱也斜切成大片铺在姜片上。

5、第4步、小葱切长段沿锅边铺好，最好也铺满。

6、第5步、鸡腿放上去，电饭锅按煮饭键，煮到自动跳闸。

7、第6步、闻到香味了吗？还没完，把鸡腿拿出来，把葱姜翻一翻，鸡腿也翻个身继续躺锅里，卧在葱姜上，再按下煮饭键，等它跳闸。

8、做这个菜，不加水不加油，只要大量葱和姜，当然灵魂就是盐焗鸡粉。

三、盐焗鸡腿的正宗做法

1、料酒一勺花生油一勺，抓拌均匀。

2、家里有栀子的可以浇点泡好的栀子水（不加也行）颜色会更漂亮，拌匀腌制1小时以上

3、电饭煲刷上一层薄油姜片，葱丝垫底，（大葱切长丝小葱切长段）码上鸡腿，浇上腌鸡腿的汤汁，盖上盖子点煮饭键大约40分钟

四、盐焗鸡排腿的做法

1、首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。

2、等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。

3、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。

4、防入葱，闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.