紫燕百味鸡提供多种菜品，包括：

*百味鸡

*夫妻肺片

*红油鸡片

*香酥鸭

*鸡爪

*素菜拼盘

*藤椒鸡

*猪蹄

*香薰大鸡腿

*甜辣鸭锁骨

*水煮肉片

*蚝油牛肉片

*黑椒牛柳

*黄金炸猪排

*肉皮三鲜

*水煮鱼

*藤椒鸡柳

*小酥肉

*雪菜鱿鱼

以上菜品可能因地区和季节等因素有所不同，具体以紫燕百味鸡的实际情况为准。

从味道上来说，紫燕百味鸡和夫妻肺片是各有千秋，就单从紫燕百味鸡这道菜和夫妻肺片这道菜来说，百味鸡是卤味，夫妻肺片是卤味和凉拌的复合型。既然是招牌菜，从中也就可以看到紫燕百味鸡和夫妻肺片这两个品牌的特点：紫燕百味鸡倾向于卤味，而夫妻肺片是卤味和凉拌都很看重。不过紫燕百味鸡在北方做得很好，而夫妻肺片则在四川做得很好，所以口味上，还是有一定的地区差异的，并不能一口断定口味是紫燕百味鸡好，还是夫妻肺片好。不过就我个人观点来看，夫妻肺片还是要稍胜一筹。首先声明，并不是因为我是四川人的原因。紫燕百味鸡从1996年就在南京开始经营了，但直到2008年才在成都市场发展。也是因为紫燕百味鸡的高调登场引起了成都人的注意：一夜之间在成都开店50家。从这一点可以看出一点端倪，紫燕百味鸡并不是依靠其口味在成都占有立足之地，而是凭借其强大的资金实力的连锁效应。紫燕百味鸡做到现在的模式，其口味已经标准化了，从做工上来说，有匠气，但不是大师级别的；所以紫燕百味鸡一直没有在国家级的美食展上面崭露头角，也是这个原因。而夫妻肺片已经能够代表民族，展现给世界我们民族的一个传统美食的精髓

紫燕百味鸡的卤味店一般提供多种口味的卤味熟食，包括特色拌菜、卤制整禽、休闲系列和素菜系列。

具体来说，这些菜品可能包括夫妻肺片、藤椒鸡、手撕鸡、百味鸡、紫燕鹅、香酥鸭、虎皮凤爪、香辣鸭爪、藤椒鸭头、五香鹅翅、红油笋丝、五香腐竹、椒香杏鲍菇等等。每个品类菜里都各包含数种招牌人气菜，以满足不同消费者的口味需求。

请注意，具体的菜单和菜品可能因地区和门店而有所不同。如果您有特定的需求或想了解更多信息，建议直接咨询紫燕百味鸡的卤味店。