一、三文鱼的调料怎么配最好吃啊

材料A：芥芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙。

材料B：酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。

2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。

芥末是吃鱼生等食品的必备调料,以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气,具有提鲜增香的效果。而且，芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用。芥末具有呛人的气味，主要源于芥末中的芥子油，它是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。

1、虽然吃生鱼片蘸一点芥末能起到杀菌的作用，但芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫，所以，想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的观点是错误的。再说，我们实际生活中，并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温，冷冻保存24个小时左右，用以杀灭寄生虫。还有，人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理，因此一般是没有什么寄生虫的，不用过于担心。

2、芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。

大葱1根，香菜3根，盐1.5小匙，白糖1大匙，李锦记生抽7-8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1.5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。

1、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗。

2、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。

3、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道。

4、一般8匙生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减，但盐最好不要再加了。

二、自助餐怎么配酱料比较好

火锅是大众口味，每个人差不多都爱吃，但是，吃的口味就会不一样，麻辣的、三鲜的、养生的等等，口味不一样，所调的蘸料就会不一样。吃火锅一般吃的最多的就牛羊肉和海鲜，还有各种豆制品，这样蘸料就会调的不一样。特别是吃自助火锅，那可是免费的各种调味品，多种多样的调味品，让你随便吃，任你随便挑，随便吃，要想把自助的本钱吃回来，就要好好调制蘸料，这样才有好胃口，才能吃的食欲大增，吃的更多，才能把份钱吃够本，这些想法，不少小伙伴们都有吧，哈哈，我是从没吃回本，更没有吃很多蘸料的习惯，因为我就爱吃，爱吃海鲜，可是吃完就爱和酸奶，结果一碗老酸奶吃完，就饱了，吃回本，那是不可能的。

今天我就先分享我爱吃的几种蘸料吧：勺子准备好一小把，这样挖的时候量多少都一样；味道调出来就很准味

1、酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。这是一种爱吃牛羊肉的蘸料，这种肉味比较浓厚，而且血沫较多，可以搭配重口味的酱料。

2、麻酱蘸料，这是我爱吃的蘸料：芝麻酱10勺（韭菜花和红腐乳可选，本人不爱吃这两样）是基础酱料，再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺酱油，爱吃芥末的可选，这是重口味的蘸料。

3、干料蘸料：一勺辣椒面、一勺盐、2勺葱花、一勺大蒜末，这是基础料，外加半勺胡椒粉、半勺鸡精、味精各几粒，酱油一勺、香葱、芝麻各两勺，再加任何油料即可，这种蘸料一般吃麻辣火锅多些，我一般都会加些汤底拌均匀再吃，可依自己口味挑选。

4、麻辣蘸料：这个看个人口味了，芝麻酱小半碗，一勺蒜泥、一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒酱、5勺花生碎，我一般还加几勺汤底，在加油泼辣子一勺、麻油一勺，爱吃重口味的可以试试。爱吃韭花酱和腐乳都可加点，这样的蘸料算是重口味之重了。

5、海鲜酱油蘸料：一勺豆豉酱油、或一勺寿司酱油、姜丝几个、葱丝5个、一勺辣椒圈、一勺麻油、一勺香油、3滴芥末即可。这是爱吃海鲜的蘸料，爱吃海鲜火锅都是土豪级别了，我这里的海鲜可是价格不菲了，而且新鲜的海鲜也不多，我自己都吃海鲜火锅不多了，偶尔吃吃罢了。

6、万能酱：5勺芝麻酱、半勺红豆腐乳、韭菜花酱一勺、麻油半勺、辣椒油一勺，香菜一勺，这样的万能蘸酱，并没有想象中那么神奇，而且吃什么都不会是太差的蘸酱。

三、自助餐你会怎么吃哪些食物容易吃回本

现在生活条件好了，很多人都喜欢在外面吃换换口味或者犒劳下自己的胃。自助餐就是种不错的选择。琳琅满目的食物，丰富多样的各种酒品饮料，轻松愉悦的就餐氛围，实在很适合带着家人一起或朋友聚会一起吃。

你是不是每次吃自助餐之前是不是恨不得一天都不吃饭，总想着吃自助餐的时候一次性吃回本呢？可是结果呢？很多人发现每次吃自助餐的时候刚开始吃就已经有饱腹感了，到底是自己的食量太小还是套路太多呢？今天告诉大家正确吃自助餐的方法避开吃自助餐的套路，这样下次吃自助餐不仅吃的划算还吃得很开心。

1、在吃自助餐时要注意克制自己，尽量少喝饮料，或者可以在正餐之前喝一点。另外，尽量不要喝碳酸饮料。

2、吃自助餐也是有顺序的，一般都是先素后荤，这样饭后消化也比较容易消化。除了菜之外，水果可以放在餐前，之后可以喝一点汤，然后再吃熟食之类的食品，甜点应该少吃一点。

3、不要贪图数量，同样的食物不要吃很多，一个种类的食物吃一两种就可以了，尽量不要吃太多油腻的食物。

4、吃饭时尽量慢一点，要细嚼慢咽。

5、不要以为饿着肚子去吃自助餐就可以吃很多，恰恰相反，空着肚子吃很容易缺失享受美食的那个过程。所以，还是先吃点水果或者喝点粥垫垫肚子比较好。

吃自助想要回本，海鲜区一定是重点区域，现在很多的自助餐厅都有海鲜提供，比如说生蚝、大虾、扇贝等等，这些海鲜相比于其他食材来说，味道更好，而且不占肚子。我们在选择海鲜时首选鲜活的，其次选冰鲜的，冷冻的就不要选了。

如果是海鲜过敏的朋友，一定要慎食。

一些自助餐厅为了提高档次，一般都会在餐厅显眼的位置摆放一些生鱼片刺身，有三文鱼、金枪鱼、北极贝等等，因为这类食材比较昂贵，所以不可能无限量供应，一般都是由服务员定点定时提供，所以在吃自助时，一定要询问好提供生鱼片的时间，及时取鱼片，去的晚了就没了。

可能有一些朋友接受不了生鱼片的味道，可以放在烤盘上煎一下再食用，吃起来更放心，味道也不错。

可能很多人去吃自助餐都不会拿寿司，觉得都是米饭，吃几个很快就饱了，不划算，但是我要告诉你其实有些寿司是加了生鱼片的海鲜寿司，那些价格都比较贵，多吃一点这样的寿司或许可能回本。

吃水果是吃自助的收尾工作，水果的选择也非常重要，一些占肚子的水果尽量少吃，比如说香蕉、西瓜，尽量选择一些高档水果来说，比如草莓、樱桃、荔枝、蓝莓等等。

需要注意的是：吃自助时，可以尽量选择一些高档的食材，但切记不要暴饮暴食，造成肠胃不适就得不偿失了。

小贴士：以上便是吃自助餐方法以及不可错过的4种食物，不仅吃起来美味，而且成本高，能吃回本。当然了摆正心态是最重要的事情，吃自助餐不要浪费，每次拿的时候少拿些，吃多了对胃也是不好的。