一、正宗啤酒鸭的家常做法

1、将鸭肉清洗干净，切成适当大小的块，准备好各种调料（忘记照相了）

2、热锅凉油，加热后加入葱姜蒜炒香，鸭肉下锅翻炒，加入料酒、生抽等再翻炒至鸭肉变色。

3、加入适量清水，放入香叶、白糖、八角等，倒入啤酒，大火烧开后小火炖约15分钟，加入适量蚝油和盐，再炖5分钟，然后大火收汁，出锅。

二、啤酒鸭最正宗的做法

1、准备好所有食材，鸭子瘦肉、肥肉、鸭胗、带骨的全都分开

2、再倒入鸭肉和鸭胗，加入所有调料，翻炒均匀

3、放入姜片、蒜瓣、香料包，然后倒入啤酒没过鸭肉

4、盖上锅盖，大火烧开，转中火焖30分钟

三、正宗的啤酒鸭怎么做谢谢

辅料：青椒2只，红椒1只，生姜半块

配料：八角2只，桂皮1小块，草果2个，香叶4片，干辣椒4只，料酒40ml，啤酒1瓶，盐3g，酱油1汤勺

3.生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切成块备用。

4.锅中烧水至半开时加入姜片和料酒，水开后倒入鸭块焯水，洗去浮沫沥干

5.油锅烧热下入香料和蒜白炒香。

8.加入酱油翻炒均匀至鸭块上色。

9.倒入足够的啤酒，啤酒液面要盖过鸭块，大火烧开后改小火烧制约30分钟。

10.烧至鸭肉熟烂时加盐、青红椒片翻炒均匀，再烧制2分钟即可关火装盘。

四、啤酒鸭的做法简单家常

辅料：姜2片，葱适量，蒜2瓣，八角1个，桂皮1小块，干辣椒4根，香叶3片，青红椒适量，盐适量，糖少许，生抽1勺

1.准备材料：鸭肉一斤、易拉罐啤酒一瓶、八角干辣椒等、葱姜蒜、青红椒

2.锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油

3.煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味

4.加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀

5.倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟

6.30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸炒