湖南米粉做法

1、佐料：干黄豆酱10克豆瓣酱5克，鸡精2克，盐5克，生抽2克，蚝油5克。

2、做法：瘦肉切成条.用生抽和料酒腌制备用。

3、热锅凉油，下姜片爆香后加入腌制好的瘦肉，翻炒至半熟。加入一勺干黄豆酱.一勺豆瓣酱。小火炒出红油。加入盐，鸡精和蚝油。翻炒均匀后加入一碗水。煮至肉完全熟透盛出备用。

4、另取一个碗加入底料（鸡精，盐，味精，生抽，蚝油。）倒入开水。下提前泡好的米粉。煮熟后盛到碗里。放入之前炒好的码子。一碗正宗湖南米粉煮好了！

湖南汤米粉做法

粉、五花肉片、里脊肉丝、蘑菇、青椒、油豆泡、生菜、蒜、小米辣、小葱、姜、盐。

1、米粉提前泡软。开水烫比较快。

4、再倒入生抽蘑菇肉青椒翻炒熟。

请问各位正宗湖南米粉的真正做法

1.真正的湖南米粉做法是非常独特的，需要经过多道工序，口感韧性十足，味道鲜美，是湖南地区非常受欢迎的美食之一。

2.其原因在于，湖南米粉的制作需要选用优质的米粉原料，经过多次清洗、浸泡、蒸煮等步骤，然后再用特制的调料进行拌炒，最后再加上各种配料，如酸菜、辣椒、豆腐等，才能制作出口感韧性十足、味道鲜美的湖南米粉。

3.如果想要更深入了解湖南米粉的制作方法，可以通过查阅相关的食谱或者向当地的米粉师傅请教，还可以尝试自己在家制作，体验制作过程的乐趣。

湖南米粉的做法和主要的臊子的配方

1、辅料:盐少许，黄豆酱适量，料酒适量，葱丝少许，生粉适量，蒜头数瓣，干辣椒数个。

2、步骤1:食材准备好：猪肉，木耳，蒜头，干辣椒，葱。

3、步骤2:猪肉洗净，肥肉去除瘦肉切丝，木耳同样洗净切丝。

4、步骤4:切好的肉丝放入碗中，加适量的料酒。

5、步骤8:锅中水烧开，木耳下锅焯煮2分钟

6、步骤10:锅中再倒油加热，蒜头，辣椒煸香

7、步骤11:配料煸香后，肉丝下锅翻炒

8、步骤12:翻炒至肉丝变色，木耳倒入

正宗湖南米粉做法有哪些

湖南米粉是湖南省的特色小吃之一，做法有多种，我这里简单介绍一下传统做法：

-蒜末、生姜末、辣椒油、酱油、盐、胡椒粉等调料

1.猪骨或猪肉骨头清洗干净，放入锅中用水煮沸，去除浮沫，加入姜片和葱段，煮1-2个小时，直到肉汤变得浓稠。

2.猪肉或牛肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、生姜末搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3.豆芽菜洗净，青菜洗净切段，香菜洗净切碎，备用。

4.干米粉放入锅中用水煮沸，煮熟后捞出沥干水分备用。

5.热锅加油，加入蒜末、辣椒油、酱油，炒出香味后加入肉片，翻炒几分钟，将肉片捞出备用。

6.将煮好的肉汤倒入碗中，加入蒜末、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

7.在碗中加入捞出的米粉、肉片、豆芽菜、青菜、豆腐干，浇上调好味的热肉汤，撒上香菜即可食用。

以上是传统的湖南米粉做法，你可以根据自己的口味加减调料和配菜。