一、吊炉烤羊腿的正宗做法

1、①羊腿清洗干净用清水泡再用面粉水洗两遍用清水洗干净就可以啦

2、③调个腌料：吊炉：盐半勺辣椒面三勺芝麻一勺孜然一勺烧烤料三勺一勺蒜蓉辣酱一勺蚝油东古一品鲜酱油一勺?食用油调浓稠（可以根据自己喜好和肉量调节我口味比较重盐和辣椒加的多点）

3、烤箱：盐酱油黑胡椒油（这两种腌料都可以无所谓用烤箱还是吊炉）

4、调好的腌料均匀抹在羊腿上腌制半小时感觉羊腿肉太厚我就从羊腿上切下来一些肉穿串了也腌上了

5、④我用吊炉烤的两个小时每半个小时翻次面也可以用烤箱用烤箱的话要整个包上锡纸180度40分钟打开锡纸再烤20分钟根据羊腿情况和喜欢的口感增加时间

6、我是出锅撒料蘸料吃也可以刷油撒料再烤3-5分钟

二、烧烤羊肉的家常做法王刚

1、首先准备所需食材，新鲜羊肉，不能用冰冻的羊肉，这样烤出来没有嚼劲，洗干净后切块，最好是肥瘦相间。

2、花椒泡水加入切好的肉块。羊肉切小块，加洋葱条，生抽，孜然，盐，油拌匀盖膜腌制3小时。

3、然后把羊肉串起来，摆在烤盘上，230度烤15分钟，取出来撒辣椒粉，再烤5分钟即可。

三、空气炸锅羊腿锡纸烧烤方法

1、一开始，参考下厨房某位同学的方法，用三克小苏打，加洋葱，一个蛋清，孜然腌制过，进烤箱最后加盐，发现味道不咋地

2、后来加了这个某宝上的烤肉腌料，去掉所有的洋葱

3、我觉得前面的腌制过程中的蛋清和小苏打两个步骤可以和买好的腌制调料一起使用，不冲突的

4、空气炸锅预热，用锡纸把羊肉包起来，入空气炸锅200℃，19分钟，取出，撒点孜然，喜欢辣的撒点辣椒分，放回去再烤一两分钟

5、出锅，用锡纸包着出来的，肉的口感很嫩，香烹烹

四、烧烤羊身上能烤的所有部位

烧烤羊身上可以烤的部位有很多。首先是羊排，它是最受欢迎的部位之一，肉质鲜嫩多汁。还有羊腿，它有着丰富的肉质和独特的风味。羊颈肉也是一个不错的选择，它肉质鲜美，适合烧烤。此外，羊肩肉、羊腰子、羊肚、羊肝等内脏部位也可以烤制，它们有着独特的口感和风味。总的来说，烧烤羊身上的各个部位都有其独特的特点，可以满足不同人的口味需求。