烤串三大配方

烤串的三大配方主要是，孜然粉，辣椒粉，食盐，

盟重烧烤酱料配方

1、辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

2、细盐1600克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。

3、五香花生碎1000克，大喜大牛肉粉1000克，熟芝麻碎500克，熟孜然末1000克，韩国辣椒粉500克，鸡粉250克，以上原料混合拌均即可。

4、花椒粉半两，辣椒粉一两，孜然粉一两半，姜粉一两，细盐一两，味精一两，芝麻二两，熟花生仁一两(碎粒状，无花生时可以不加)将以上原料拌匀即可。

烧烤配方调料有哪些

普通的细盐，孜然，胡椒粉，还可以有鲜酱等。烧烤盐料的配方都是个人爱好。喂料麻就很讲究了，我也提不岀更专业的了，就给你点意见了。一般如果是那种一串串的就先上油或烤油（菜油或花生油），边烤边刷酱油或海鲜酱。差不多好了再洒孜然，胡椒粉等了。如果是那种大块的话，你也就是先放差不多的油与酱油或海鲜酱一边捞混到一起，再放进适量的盐捞混。也可放少许芝麻，孜然，胡椒粉等。只要你的淹制方法配料流程独特~不用撒料，麻辣咸香口味就会融合一起~。

烧烤撒料辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。自制撒料粉（将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀）

烤烧烤要用什么调料

用食用油，辣椒面，孜然粉，盐这几种调料就够了，主要看自己喜欢吃什么口味，也可以购买成品撒料，不过烧烤也需要技术经验的，新手烤的可能不好吃。

简单烧烤调料怎么配

烧烤调料配方如下：

1、辣味：辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可，也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可，也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖；加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。