兔子肉怎么卤

五香粉适量，卤料适量，姜葱蒜，盐，料酒，糖，芝麻油，辣椒适量。

高压锅一个

锅内加水浸过兔肉，把所有调料倒入锅中。

大火烧至高压锅喷气，转小火闷十多分钟就差不多了，放凉好吃，可以添加其他佐料会更香

卤兔子一般煮多久

卤兔子，不同人用的时间是不同的不可能有标准答案。不过有一定的规矩可循。

首先我们要明白一个问题，煮熟和入味是两回事。而且不同地区或者个人需要的口感也就注定了需要的火候和时间不同。

食材也就是兔子的重量（大小）也影响着时间。

不过一般的兔子，中火大约40-50分钟即可，如果需要更加入味，可以缩短煮的时间，延长焖泡的时间。例如可以煮10-20分钟，当然也可以煮30分钟以上，然后关火焖泡即可，焖多久也没有定论，起码30分钟以上，一般1-2小时都可以。

煮多久具体得看你需要的效果，做了才知道，记录一下制作时用的火候和时间，品尝一下口感，做几次才能找到属于你的时间。

兔子卤多久才熟

兔子卤制时间一般在30分钟才熟。

兔肉是瘦肉型，不含脂肪，同时又有别于猪肉的瘦肉和牛肉，兔肉虽然全是瘦肉，但是兔肉的质地很细嫩，腿部和肚皮，前胸部位和背部肉质不一样，前者不分火力大小，肉质都能保持细嫩，但是背部如果火力大了或者卤制时间长了，卤出的兔肉容易成粉状，吃起来绵的，吃在嘴里像面粉一样，所以兔肉卤制还是保持中小火为宜。

怎么卤兔子

十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克，鸡精10克。香油5克。

步骤

2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量

麻辣卤整兔教程

1、主料：兔肉500克。辅料：菠菜100克。调料：香油5克,盐3克,花椒2克,姜5克,味精1克。

2、将兔肉去骨洗净，剔除皮筋，入锅煮熟晾凉切成薄片，用开水烫一下，捞出沥干；取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水备用。

3、菠菜洗净，切成寸段，用开水焯一下，捞出晾凉沥干水分；姜洗净切片备用。

4、盐、花椒水、味精、姜片、香油，兔肉片放入碗中卤1个小时，捞出装盘，放上菠菜段即可。