在制作捞汁海鲜时，常见的海鲜煮制时间如下，首先，基围虾煮制八分钟至十分钟左右即可，其次，螃蟹需要煮制十五分钟至二十分钟，再次，鱿鱼，贝壳类的海鲜需要煮制十五分钟左右，最后，将所有食材一同煮制五分钟，确保其完全熟透

1、先处理海鲜。鲍鱼肉整只挖出。剪掉周围的闭合肌，打个花刀。方便入味。基围虾剪去足，挑去虾线。墨鱼剪掉眼珠，挤出口器。

2、去掉骨头和墨囊。冲洗干净。鱿鱼，撕去黑色的筋膜。水中放入姜片，大火烧开。先放入花螺。倒料酒。再放入基围虾鲍鱼。煮一会迅速捞出。

3、鱿鱼，墨鱼可以多煮一会儿。碗中，加入生抽，老抽，鱼露。耗油。加入纯净水稀释，再加入嫩姜汁，海鲜中放入姜末葱花。青椒，小米辣。倒入刚才调好的料汁。就做好了。

1、材料：

大虾500克、香油10克、料酒、酱油各15克、醋25克、汤50克、味精1.5克、葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

方法二

主料

海鲜500克

辅料

海鲜捞汁100克

味精1克，蚝油1克，白芝麻1克，秘制红油10克

步骤1海鲜焯水备用,焯水需要加料酒或者姜片。

步骤2调制海鲜捞汁，10余用调料按配方比例调制。

步骤3海鲜装罐。

步骤4撒芝麻，浇红油即可。

步骤5美味又好吃的捞汁小海鲜王刚完成开吃了

做法如下：

准备海鲜，花甲清洗干净备用（最好提前一天放一勺盐泡着吐会沙）。

水开后倒入海鲜，加入姜片、料酒，煮熟捞出，过冷水再沥干水分。

为了更快吃到，先把捞汁冷藏！准备香菜、蒜末、小米辣，倒入海鲜捞汁，放进冰箱冷藏30分钟以上。

放凉后倒入刚刚调好的料汁，撒上青红椒和白芝麻点缀即可。

放洋葱

步骤1

蒜剥皮后用压蒜器压成蒜蓉。洋葱、小葱、姜、香菜和泰椒分别切碎，装入大碗中。

步骤2

再加入1勺白糖，4-5勺生抽和1勺蚝油。

步骤3

将碗中的料汁拌匀，淋入烧至微微冒烟的热油后迅速拌匀。

步骤4

锅里加清水和姜片烧开，放入黄蚬子，烫煮至黄蚬子开口，将开口的黄蚬子捞出控净水。

步骤5

将黄蚬子没有肉的半边壳掰掉，只留带着贝肉的半边壳，摆在盘中。

步骤6

再淋上之前做好的料汁即可食用。