?小海鲜（如虾、螃蟹、贝类等）：适量

?雪碧：适量

?大蒜：2-3瓣（切碎）

?生姜：适量（切碎）

?辣椒：适量（切碎）

?青葱：适量（切碎）

?盐：适量

?料酒：适量

?花椒粉：适量（可选）

步骤：

1.将小海鲜洗净备用，如果有需要去壳的海鲜，可以提前处理好。

2.在炒锅中加热适量的油，放入蒜、姜和辣椒，炒香出香味。

3.加入小海鲜，翻炒均匀。

4.倒入适量的料酒，烹饪一段时间以去腥味。

5.倒入雪碧，足够覆盖小海鲜，可以根据个人喜好调整雪碧的用量。

6.加入适量的盐和花椒粉（可选），根据个人口味调整调味品的用量。

7.继续煮炖一段时间，直到小海鲜变熟并汤汁浓稠。

8.撒上切碎的青葱作为装饰。

9.将煮熟的小海鲜连同汤汁盛在碗中，即可享用。

红油捞汁小海鲜捞汁是一种传统的川菜口味，主要材料包括鱿鱼、虾米、蛏子、水母等海鲜，味道鲜美爽口，经常被人们作为下酒菜或者配菜来享用。以下是制作红油捞汁小海鲜捞汁的配方和做法：

所需材料：

鱿鱼250g

虾仁150g

蛏子10个

水母50g

料酒适量

生抽适量

盐适量

番茄酱适量

花椒粉适量

食用油适量

青蒜末适量

葱姜末适量

鸡精适量

做法步骤：

1、将鱿鱼清理干净，切成均匀的圈片状，备用；

2、将蛏子浸泡去沙后，洗净备用；

3、将虾仁洗净，去掉虾线，加入适量的盐和料酒，腌制约15分钟备用；

4、将水母洗净，切成均匀的丝状备用；

5、热锅加入适量的食用油，放入葱姜末和花椒粉爆香，再倒入番茄酱翻炒均匀；

6、加入鱿鱼、虾仁、蛏子、水母等海鲜翻炒，加入适量的盐、鸡精和生抽调味；

7、加入适量的清水慢慢煮开，将火调小焖煮约8-10分钟；

8、捞出鱿鱼、虾仁等海鲜后，汤汁留在锅中，加入青蒜末并再次煮开后即可关火。

注：红油捞汁小海鲜捞汁的成功关键在于火候的掌握，需要根据不同火力和装料的大小来控制时间，避免海鲜变得过老或者煮烂。同时，调味料可以根据个人口味进行适当的增减，如增加辣椒粉或者豆瓣酱等提升口感。

材料：

-2汤匙花生酱

-2汤匙白糖

-2汤匙酱油

-1汤匙醋

-1汤匙油

-2瓣大蒜，切碎

-1汤匙姜末

-1根青葱，切碎

-1个柠檬，取汁

-适量清水

做法：

1.将花生酱、白糖、酱油、醋和适量清水混合在一起，搅拌均匀。

2.在热锅中加入油，加入大蒜和姜末煸炒至香味出来。

3.加入混合好的酱汁，煮沸后转小火煮约5分钟，直至汁变浓稠。

4.离火前加入青葱和柠檬汁，搅拌均匀即可。

这个配方可以用于捞面、捞饭或者捞凉菜。味道鲜香不辣，非常适合不喜辣的人食用。

万能海鲜捞汁是一种用于海鲜拼盘、火锅、捞面等食品的调料。不同的家庭和餐厅可能有不同的万能海鲜捞汁配方，但是基本原料和比例可以作为参考。

以下是一份常见的万能海鲜捞汁配方：

材料：

生抽80毫升

醋80毫升

糖1汤匙

料酒80毫升

芝麻油2汤匙

鲍汁1/2杯

虾米酱2汤匙

鸡精1/2汤匙

姜蒜葱适量

制作方法:

1.将姜、蒜、葱洗净切末备用；

2.将生抽、醋、糖、料酒、芝麻油、鲍汁和虾米酱加入一个碗中搅拌均匀；

3.在热锅中放入适量油，加入切好的姜、蒜、葱炒香；

4.倒入调料碗中的调料，加入适量水煮开；

5.倒入鸡精，搅匀，捞出姜蒜葱末即可。

注意事项：

1.烹制过程中，可以根据个人口味调整醋和糖的比例，增减或调整其他调料的用量；

2.鲍汁和虾米酱本身就具有较高的咸度，故放盐的量要适量掌握。

3.每100克万能海鲜捞汁大约含有25克糖、1.4克脂肪和1克蛋白质，故不宜大量食用。

1、材料：

大虾500克、香油10克、料酒、酱油各15克、醋25克、汤50克、味精1.5克、葱、姜、花椒各适量。

2、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

方法二

主料

海鲜500克

辅料

海鲜捞汁100克

味精1克，蚝油1克，白芝麻1克，秘制红油10克

步骤1海鲜焯水备用,焯水需要加料酒或者姜片。

步骤2调制海鲜捞汁，10余用调料按配方比例调制。

步骤3海鲜装罐。

步骤4撒芝麻，浇红油即可。

步骤5美味又好吃的捞汁小海鲜王刚完成开吃了