一、卤猪舌头要多长时间 猪舌头如何处理

卤猪舌头一般需要卤制30-40分钟左右，具体还得根据猪舌头大小来确定。猪舌卤煮好后可以使用筷子往里面插一下，若它比较容易插透，那么它就应该是卤熟了。那么对于卤猪舌头要多长时间，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。

1、首先用清水浸泡猪舌，然后即可放入开水锅进行焯水，并将其焯熟。

1、首先用清水浸泡猪舌，然后即可放入开水锅进行焯水，并将其焯熟。

2、调制卤水，将酱油兑水以1：4的比例混合调制，然后放入蒜头和姜。

3、起锅热油，将猪舌头和卤水一同放入锅中，大火烧开后调制成小火焖制。

4、将猪舌彻底煮熟煮烂后即可关火，不需要着急出锅，可以让猪舌在锅中继续焖一会儿，让酱汁入味以及提升口感。

猪舌头在清洗时，需要将表面白色的舌苔刮洗干净，然后用剪刀把猪舌根剪开，并将舌根里面的粘液清洗干净即可。总之通过以上内容，相信大家对于“卤猪舌头要多长时间”这个问题已有所了解，卤猪舌头一定要控制好卤制时间，这样会让猪舌头的味道发挥到极致。

猪舌头在清洗时，需要将表面白色的舌苔刮洗干净，然后用剪刀把猪舌根剪开，并将舌根里面的粘液清洗干净即可。总之通过以上内容，相信大家对于“卤猪舌头要多长时间”这个问题已有所了解，卤猪舌头一定要控制好卤制时间，这样会让猪舌头的味道发挥到极致。

二、猪舌头要卤多长时间

1、第1点，“焯水时间”，猪舌头飞水去血沫时，焯水时间必须短，因为猪舌头没有筋膜或韧带，冷水下锅至水开之后即可捞起，烹饪过久，质感会变老，还会使组织膨胀受冷后回缩。

2、第2点，“焖炖时间”，猪舌头熟透后，内部组织会变成无纤维质感的，焖烧时间刚好口感是格外爽嫩，而且肉才巴掌大，无需烹饪的太久，20~30分钟足够，时间久了，肉质会回滚变得粗糙不好吃，因此掌握焖炖时间是最重要的！

3、第3点，“浸泡时长”，短时间焖炖使猪舌头熟透，但还不足以让卤汁浸透到每一寸组织内，浸泡时间的长短，决定入味程度与卤汁饱满，在家烹饪香卤猪舌头不够味，不妨把浸泡时间延长，这个做法和酱牛肉类似，时间越长越入味，口感格外鲜嫩软烂。

三、卤猪舌头需要多长时间

1、卤30~40分钟,熟了以后关火,用汤汁再泡上半天,入味会更好.

2、卤香猪舌头——口感爽嫩味咸鲜，让人欲罢不能的美味冷菜】

3、〔调味料〕：卤水汁一瓶，花椒粒，八角，桂皮，冰糖，生抽，食用盐

4、1)；在猪舌头下锅焯水前，要浸泡在清水中约2小时滤出血水，中途更换2~3次水，然后清洗多次细节，处理完毕后即可开始焯水。

5、2)；把猪舌头冷水下锅，添加少许料酒和几片生姜作去除腥味用，调大火直到把水烧开，烧开后即可关火，就可以把猪舌头捞起了！

6、3)；趁着猪舌头余热，用刀把猪舌头外层的白色舌头膜剔除撕开，有喉管的也需要分离，然后把清洗干净让猪舌头迅速冷却，放盘备用。

7、4)；另起一锅，往锅内倒入一瓶卤水汁，按照1:3的比例，添加3份卤水汁分量的清水量，下入几片生姜，八角，桂皮，花椒粒，以及冰糖，生抽，少许盐，搅拌混合均匀后，把猪舌头也下入锅内。

8、5)；开大火把汤汁烧开，调中小火焖炖20~30分钟，焖煮时间的把控是香卤猪舌头不回缩的要点之一，焖炖期间翻几次面，别说，开盖翻面时，闻着味道还真的馋人，香气飘逸满厨房！