酸汤的10种做法

1、所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2、5·西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

3、然后加入适量水，最后加入糖调味。

4、6·待水烧开后加入难熟的卷心菜煮

5、7·卷心菜煮透明后，加入瓢儿白。

6、待瓢儿白煮的稍微透明后，加入空心菜再煮一两分钟。

7、最后尝尝咸淡，一加点盐，出锅。

8、8·出锅后滴上一两滴木姜子油，味道会更好。

不用炝锅的正宗酸辣汤的做法

1、原料：豆腐、西红柿、木耳、香菇、胡萝卜、火腿、鸡蛋、葱花、香菜、淀粉、生抽、老抽、醋、白胡椒粉、盐、植物油。

2、第1步、准备食材，西红柿切丁，豆腐切条，胡萝卜，木耳，香菇，火腿切丝，鸡蛋打散，葱花香菜备用。

3、第2步、锅中倒入少许植物油，放入西红柿翻炒出汤汁。

4、第3步、倒入适量清水，大火烧开。

5、第5步、煮开后放入盐，老抽，生抽，白胡椒粉和醋。

6、第6步、有水淀粉勾薄芡，关火淋入鸡蛋液，用勺子推开。

正宗酸辣汤做法

食材：黄瓜半根、金针菇一把、水发黑木耳一把、胡萝卜一段、土鸡蛋两个、白胡椒粉2克、陈醋适量、盐少许、香油数滴、美极鲜味汁数滴、青蒜两根。

1、胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中

2、陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许，同入大碗中，混合均匀待用

3、煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟

4、再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟

5、将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀

6、锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花

7、将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁；如果有香菜再撒入香菜即可

酸辣汤的正宗做法

用料：鸡蛋2个，番茄2个，金针菇少许，胡萝卜丝少许，火腿肠丝少许，木耳五朵，香菜1根，豆腐皮1张，淀粉1勺，白胡椒粉1勺，盐少许，醋2勺

1.两个鸡蛋打散，准备两个番茄切成丁。

5.倒入一碗淀粉水，把打散的蛋液倒进锅里，搅和一下

6加入两勺醋，一勺胡椒粉，少许盐搅拌均匀即可

酸辣汤的做法

1、用料：水发海参、鸡血、豆腐各45克，火腿25克，香菜5克清汤800毫升，笋丝、火腿丝、鸡丝25克，酱油、醋各10毫升，绍酒、姜汁各5毫升，味精、精盐各6克，胡椒面8克，淀粉15毫升。

2、①取洗净的水发海参、鸡血、豆腐、火腿，均切成丝放在碗中。将香菜择去黄叶，切成末放在盘里待用；

3、②汤勺放在火上放入清汤，随即下入海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝，并调入酱油、醋，绍酒、姜汁，味精、精盐，烧开后，撇去浮袜，淋入水淀粉，勾成汁芡，入碗即可