一、烤生蚝调料最佳配方

1、烧烤里面，烤生蚝是很多人喜欢点的一道美食，深受年轻人的喜爱！所谓炭烤就是用木炭烤制。一般用专业的炭烤炉，底下放点燃的木炭，上面放铁丝网，将提前腌制的海鲜放铁网上烤制，为海鲜增添些炭烤香味。

2、蒜1000克，姜300克，盐20克，味精50克，鸡精50克，鸡粉20克，黑胡椒粉10，克白糖50克，海鲜酱50克，柱侯酱30克，蚝油50克，花生油1000克。

3、用打糊机将蒜和姜打成茸状，沥干水分，加入其他原料搅拌均匀(除花生油)，将花生油倒在锅里烧至180度，倒入以上混合好的材料，用油爆香即可。

4、(1)将生蚝用，工具打开，把肉放在蚝壳完好的一面。把肉与壳之间撬松，清洗干净。

5、(2)烧烤明炉生好火，待火势稳定后放上烧烤网。

6、(3)把清洗干净的生蚝放在烧烤网上，每只生蚝上撒上少许凉水，当生蚝烧至五成熟时(蚝肉出现膨胀现象时)，放入蒜茸汁，继续烤5分钟左右即可。

二、烤生蚝绝密配方

1、1/蒜肉洗干净，滤干水分，用绞肉机绞碎。

2、2/葱白、小米椒洗干净，切碎，备用。

3、3/将绞碎的蒜蓉、葱白碎、小米椒碎混合，加入花生油和余下调料，充分搅拌均匀即可。

4、4/所有调味料放在一起，充分搅拌均匀，这个蒜蓉烧烤酱还可以烤生蚝、青口贝等。

三、商业版烤生蚝绝密配方

1.蒜肉洗干净，滤干水分，用绞肉机绞碎。

2.葱白、小米椒洗干净，切碎，备用。

3.将绞碎的蒜蓉、葱白碎、小米椒碎混合，加入花生油和余下调料，充分搅拌均匀即可。

4.所有调味料放在一起，充分搅拌均匀，这个蒜蓉烧烤酱还可以烤生蚝、青口贝等。

四、烤生蚝蒜蓉怎么调制

原料：大蒜50克，生姜15克，味精12克，柱侯酱1.5克，海鲜酱3克，耗油3克，食用油25克。

一：先把大蒜去壳，清洗干净(分量：50克)

二：再把生姜去皮，清洗干净(分量：15克)

三：将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子里

七：然后把食用油称好(分量：25克)

八：将称好的这些原料，用搅拌机全部搅碎

十：最后把烧热的食用油，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀即可