一、烧腊吃太多有什么危害

熟食吃起来非常的方便，很多人不想自己做做菜的时候，就去烧腊店斩上一个熟食回来就吃的津津有味了，像烧鸭，烧鸡，烤猪耳朵，凤爪，鱼肠这些都是非常受欢迎，十多块钱就有一饭盒，不少懒人自己都不想买菜做饭了，觉得吃这些更加实惠简单，但是大家知不知道经常吃这些加工熟食对我们身体危害大呢?跟着苹果绿养生专家一起来看看都哪些危害吧!

虽然说各种各样的熟食吃起来口感非常的好，吃了一块又想吃一块，但是加热烹调食物会破坏营养素，包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶(又叫酵素)和有益菌类等。以蔬菜为例，不论是炒、炸，还是炖、蒸，都会使其中丰富的酶(也叫酵素)，加热至60度就可以破坏食物中所有酶。所以说到时候你吃那么多进去，营养根本就吸收不到哦!

熟食为什么那么好吃，因为熟食的做法都是煎炸烧烤之类呀，但这样会产生大量毒素，包括自由基、丙烯酰胺、合成化合物等。例如，油炸产生许多对人体有害的自由基;油炸淀粉类食品产生致癌物丙烯酰胺;高温处理含有化肥、农药等化学残留物的食物，可以产生新的有害化合物。那些经常吃熟食的伙伴们吸收了大量毒素，对身体危害大哦!

如果你那么爱吃熟食，你生病的机会也会多很多哦！科学家发现：人吃熟食时，血液和肠道中的白细胞立刻增加，身体认为有外来异物侵入，而吃生食时白细胞没有变化。这说明，我们的免疫系统熟悉生食，视熟食为入侵者，并出兵抵抗。到时候就会各种感冒，发烧，严重的话还会诱发癌症，很可怕对不对呀！

二、看着烧腊很好吃,可以去哪学

1、首先，不管你学烧腊是小打小闹也好，还是未来开店创业也好，都建议你去正规的学校学习。毕竟学校有足够的设备和食材让你学练。

2、民以食为天，近些年，人们的物质生活水平不断提高，餐饮行业得到了蓬勃的发展，生机无限。据相关部门的数据资料显示，餐饮业对人才的需求，呈逐年上涨趋势，这就说明烹饪行业，是朝阳产业，也是二十一世纪就业的热门职业。前景嘛，当然是非常广阔的。

3、有入学签订就业协议，就业单位是星级酒店或大型餐饮连锁企业，真正做到了就业无忧。

三、开个烧腊快餐利润如何

1、开烧腊快餐店卖烧鸭饭，毛利润在60%以上，烧鹅饭毛利润在65%以上，像白切鸡、葱油鸡饭、卤水大肠、隆江猪脚饭等也是大同小异。所以说，开烧腊快餐店利润其实很可观。

2、按每斤活鸭10元计算，进货鸭子一般7斤左右，那么就是70元一只活鸭。一只鸭子做成烧鸭，能做11份烧鸭饭，价格卖15元一份，那么一只烧鸭共能卖到165元左右。如果一家烧腊店每天能卖掉10只烧鸭，那它一天的利润可以达到800元左右。

3、鹅的价格比较贵，每斤16元左右，10斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来，大约剩下6斤左右，再按每斤58元计算，一只烧鹅可以卖到340元，再减去进货成本160，卖一只烧鹅毛利润不少于120元的毛利。如果做成烧鹅饭，能做15份，一份能卖到20-22元；那么一直烧鹅也能卖到330元。

4、首先在时间上，烧腊这个东西不分季节，一年四季都可以加工销售，不过时。另外，经营方式十分灵活多样化，定点和流动经营都可以。

5、从这两点来看，那些以港式烧腊为主营的快餐店其实很有市场竞争力。销售时间上不受限制，且经营模式简单易操作，虽是一个小本投资项目，长期可持续经营带来源源不断的利润，另外，它的投资成本也不高。