有人知道，湖北十里铺风干鸡的做法吗好久没吃到了，好想做呀！~
风干鸡的食用方法多种多样，现提供三种烹饪方法供大家参考
1、取出干鸡洗净，将干鸡整只放入蒸锅，待蒸熟透后，取出切块装盘，味道极佳，这也是风干鸡的最佳使用方法；
2、取出干鸡，洗净切成块，放入少许油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒，入味后干闷，待烧熟后即可装盘；
3、将洗净切成块后的干鸡放在炒锅内煸炒，放入适合自己的调味及汤料，然后盛入火锅，加热即可食用；
不同做法的风干鸡味道各有千秋，大家可以根据自己的口味适当调整
荆门风干鸡是您居家必备好菜，也是过年家庭聚会的佳肴，走亲访友馈赠佳品
风干鸡怎么做，哪里教做正宗特色风干鸡做法
信封光嫩母鸡1只1.25千克（约二斤五两）大茴香少许
精盐10克（二钱）味精5克（一钱）
白糖10克（二钱）玫瑰酒10克（二钱）
将鸡拔净绒毛，斩去鸡爪，开膛，取出内脏，洗净。将大茴香、甘草、葱、姜、盐、糖、味精、玫瑰酒、麻油调和，抹在鸡身上，剩下的葱、姜等香料塞在鸡腹内，放在深碗内，上笼用大火蒸熟（约需半小时）
取出鸡，起下鸡肉，剥下鸡皮，斩下鸡头、翅膀、鸡骨。再将鸡骨斩块放在盘内，鸡肉切条话放在鸡骨上，鸡皮切成方块排在鸡肉上，再装上鸡头、翅膀，恢复原鸡形状，最后将蒸鸡的原汁烧热，浇在鸡面上即成。
湖北风干鸡正宗做法
1、将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。
2、放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。
3、把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。
4、放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。
5、上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。
6、去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。
7、皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。
风干鸡怎么炖煮好吃
1.风干鸡浸泡在温水中4~6小时，然后，反复清洗几遍以去除多余盐分
2.洗好的风干鸡去除头和屁股不要，剩下的斩成块
4.放入蒸锅中，上汽后蒸25~35分钟（由于之前的盘子放不进我家蒸锅，我就换了个盘子，之后又换盘摆盘）
8.锅中放少许油，烧至微微冒烟后淋在鸡块上即可
风干鸡的做法
把稍微小一点的鸡肉不要太后，去除内脏洗净，用盐胡椒粉八角茴香花椒桂皮香叶，腌制两小时，用小木棍把鸡撑开，挂在通风的地方晾干即成，