卤毛豆怎么做才入味又好吃又辣

2.用剪刀将毛豆两头尖剪一下，这样容易入味

3.准备花椒，八角，葱段，姜片，香叶，桂皮，干红辣椒

5.下入毛豆，加入盐煮开（不要盖锅盖）

6.水开后，继续煮10分钟关火，毛豆不要立马捞出，放凉入味后再捞出.一道美味的下酒菜盐水毛豆就做好了。

卤毛豆的做法王刚

毛豆，八角，花椒，干辣椒，蒜头【剁成末】，香叶，花椒油，卤水汁

1、毛豆要剪去两边，这样煮起来才会更加的入味；?

2、剪好的毛豆洗净，先煮一锅开水，放入八角，两勺花椒油，加入毛豆，煮熟之后就差不多可以捞出啦；?

3、锅中放入适量的油，加入八角，香叶，辣椒，干辣椒，蒜头，爆香之后，加入毛豆，继续翻炒几下，加入卤水汁，以及没过毛豆的清水，大火煮开之后，再转中小火收汁就可以了，大概煮一个小时左右；

卤毛豆的做法

6.待毛豆冷却后，沥干水分，放在容器里，倒入糟卤。糟卤加到毛豆的三分之二就可以了。不要加任何作料了，原汁原味的糟卤最好吃了。盖上盖子，放在冰箱里冷藏5小时以上再吃最佳。中间把毛豆可以去翻一下，让它更入味。

卤毛豆带壳的做法

1、主料：新鲜毛豆500、牛肉150。

2、辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、生粉适量、红辣椒适量。

3、牛肉切粒，下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳，红辣椒去籽后切好。

绝味卤毛豆带壳的做法

辅料：盐适量，八角适量，茴香适量，香叶适量，桂皮适量，香果适量，干辣椒适量，五香粉适量，大蒜适量，姜适量，黄酒适量。

3.碗内放黄酒、香叶、蒜、姜、辣椒等调料。

4.准备好锅子，将毛豆和调料加水，一起煮。

6.隔着盆子放在冰水里冰镇。等待入味后即可食用。