一、花甲怎样做好吃

1、花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水。烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙。

2、经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲，加入料酒，花甲，姜片和葱白焯水，水开花甲全部开口捞出一定不能不能煮太久。

3、花甲捞出过凉水冲洗干净。因为是给孩子吃，方便取肉又不占地方，我把没肉的一边壳全部掰掉了。

4、蒜头剥开切碎，可以借助小工具搅碎，香葱叶切小段，一片姜片切丝。

5、锅热倒油，油热加入蒜蓉姜丝爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油（没有可以不加）倒入处理好的花甲，加入蚝油（没有可以不加）生抽翻炒均匀加点开水煮两分钟入味，加点糖提鲜，（口味自己品尝一下调整）然后大火收汁一会加入葱叶翻炒一下出锅。

二、红烧花甲怎么做

准备材料：花甲 1000克、油 10克、啤酒 1小瓶、豆瓣酱 1勺、盐少许、大蒜 4颗、芹菜 3条、青椒 1个、干辣椒 5个、酱油 1勺、生抽 1勺、花椒 1克。

1、第一步把买回来的花甲用清水泡一会。

2、锅里烧开水把清水里泡的花甲捞出倒入开水锅中飞水二三分钟，然后捞出备用。

3、青椒，芹菜，大蒜，干辣，切好备用。

4、锅烧热，倒入油烧热，放干辣椒，花椒，青椒，芹菜，蒜，郫县豆瓣酱炒香。

5、放入准备好的花甲翻炒，然后放酱油，生抽，少许盐继续翻炒。

6、翻炒一会然后加啤酒焖二分钟。

7、盛出装盘，这样红烧花甲就做好了。

三、红烧花甲的家常做法

2、锅中倒油，依次放入葱姜蒜、辣椒、八角、花椒，爆炒出香味，加入盐、味精、酱油和料酒翻炒均匀。

3、将花甲倒入锅中翻炒，两到三分钟即可出锅。

1、花甲中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以提高机体的免疫力。

2、花甲中含有几种胆固醇成分，有加速胆固醇排泄的作用，可以达到降低血脂的效果。

3、利水消肿，中医上讲，花甲性寒，入膀胱经，具有利尿消肿的效果。有水肿症状的患者吃花甲可以缓解症状。

4、花甲中含有丰富的维生素A和维生素B，对于脚气病、口腔溃疡以及夜盲症具有一定的预防作用。