焗牛肉怎么做又嫩又烂又好吃

以下是一份焗牛肉的食谱，可以让牛肉又嫩又烂又好吃。

材料：-500克牛肉-2汤匙橄榄油-2汤匙酱油-2汤匙红酒-2汤匙番茄酱-2汤匙蜂蜜-2瓣大蒜，切碎-1个洋葱，切碎-盐和胡椒粉适量

步骤：

1.将牛肉切成1.5英寸的块状。

2.在一个碗中混合橄榄油、酱油、红酒、番茄酱、蜂蜜、大蒜和洋葱。加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3.将牛肉块放入混合物中浸泡至少1个小时，最好过夜。

4.预热烤箱至375°F（190°C）。

5.将牛肉块放入焗盘中，倒入混合物并覆盖上锡纸。

6.将焗盘放入烤箱中烤约2小时，或直到牛肉变得嫩烂。

7.取出焗盘，拆开锡纸，再放回烤箱中烤约15分钟，使牛肉表面稍微变脆。

8.取出焗牛肉，让它稍微冷却一下，然后切成片即可享用。

牛肉怎么做又嫩又软又好吃

步骤/方式1

准备牛肉切片，香菜去根洗净

步骤/方式2

牛肉放一勺油，一勺料酒，一勺耗油，一勺鸡粉，一大勺淀粉搅拌均匀

步骤/方式3

肉片腌15分钟，香菜切段

步骤/方式4

锅放入少许油

步骤/方式5

烧至五成热，放入肉片和葱花，将肉片炒至变色

步骤/方式6

放入半小勺老抽提色，加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟

步骤/方式7

加入香菜段，关火，

步骤/方式8

翻炒几下出锅

怎样煮生牛肉又嫩又烂

原料

牛肉适量，山楂适量，醋适量，茶叶适量

1，选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类，这些部位的牛肉口感好也易煮烂。

2/一小撮茶叶

炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，放入锅中与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。

3/放山楂

山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显着，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多。

4/先不放盐

煮任何肉类都不能先放盐，只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，而且烂得也快

5/放少许醋

部是酸性物质可以软化牛肉的纤维，从而使牛肉容易炖烂。

6/炊具选择

尽量选择砂锅，高压锅之类的炊具。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

7.美味又好吃的生牛肉炖又烂又嫩又好吃完成开吃了。

牛排怎么炖得又嫩又烂适合孩子吃

要让牛排炖得又嫩又烂，可以先将牛排用少量的盐、胡椒粉、生姜、蒜等调料腌制一会儿，然后放入热水中焯水，去除血水和异味。

接着将焯水后的牛排放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段等调料，用小火慢慢炖煮，直到牛排变得嫩烂。为了让孩子更容易接受，可以在炖牛排的过程中加入适量的胡萝卜、土豆等蔬菜，营养更加均衡。

炖完的牛肉发柴发硬怎么办

炖牛肉使其软而不烂，筋而不柴的方法有很多。比如在纯锅内添加白醋，啤酒，或者添加蜂蜜，红酒，也有添加山楂，梅果等，最好用高压锅炖煮，水应该浸没牛肉。用其他锅炖应该急火炖沸，再文火收汁。所以炖牛肉不柴关键是添加物同炖，可以味美而不柴。