开一家卤菜熟食店怎样选址

2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。

3.选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的附近会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。

4.要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候，行人为了要过马路，因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人，而忽略了一旁的店铺。

5.要有“傍大款”意识。即把店铺开在著名连锁店或品牌店附近，甚至可以开在它的旁边。与超市、商厦、饭店、24小时药店、咖啡店、茶艺馆、酒吧、学校、银行、邮局、洗衣店、冲印店、社区服务中心、社区文化体育活动中心等集客力较强的品牌门店和公共场所相邻。

6.位于商业中心街道。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。

卤菜店的选址

1、卤菜店选址需要考虑多方面因素，但总的来说，选址技巧可以概括为“地段、人流、竞争、成本”四个方面。

2、首先，地段要选择在人流量较大的商圈或者交通便利的地方，这样才能吸引更多的顾客。

3、其次，要考虑周边的竞争情况，选择没有太多同类店铺的地方，这样才能更好地占领市场。

4、再次，要考虑租金、装修、人工等成本，选择合适的地方才能更好地控制成本，提高盈利。

5、最后，还要考虑当地的消费水平和消费习惯，选择适合当地市场的经营策略。

6、综上所述，卤菜店选址需要综合考虑多方面因素，才能选择到最适合的地方，提高经营效益。

卤菜店怎么选址

1、卤菜店尽可能位于街道的西北拐角，三岔路口也是好地方，值得注意的是路面与卤菜店的地面高低不能太悬殊。

2、卤菜店要选在好地点，让顾客们随时都可以见到加盟店。同时，在开店的经营上面要突出自己的形象特征。形象特征是卤菜店吸引力的重要参考指标之一。

卤菜技术培训方法

1、制作卤菜所需的器具设备采购和使用方法。

2、讲解天然香辛料的作用及分类、选料与加工。

3、肉类、禽类、素菜类等原料的初加工处理。

4、高汤配方、熬制技术与火候的掌握。

7、五香味、麻辣味、藤椒味、泡椒味等各种风味的调制方法。

10、荤素卤制品加工的全程工艺。

开好一家卤菜卤肉店，需要注意哪些事项

1、开好一家卤菜小店，总的来说就是两句话：菜品口味好，顾客基数大。

2、一、口味的适应性。每个地方的人会有当地的口味喜好。有很多引进卤菜经营项目的，外出学习卤菜技术的，很容易犯这个错误。就是到外地看的时候，觉得人家那卤菜卖的很好，经营很火爆。但自己学习引进之后，在当地反映却很平淡。这就是个口味适应性的问题。在一个地方火爆的项目，移植到其他地方，不一定就能火起来。所以在正式经营之前，一定要在当地有一个，摸索期，磨合期，总结反馈期。在一个地方开卤菜店开之前，一定要对当地的口味进行反复的摸索，多调查了解。

3、二、顾客流量的大小。这就是上面说的顾客基数的问题。一般店要开在居民聚居区，但不建议直接开在菜市场。*是开在几个大型小区（社区）的中间。卤菜店，都是做日常生活的生意为主，也不必要去什么高档的商业综合体，那样成本又高，顾客也不对路子。开店的选址很重要，选址前要实地考察一下，看看那个店面门口每天的人流量是多少？那个店面附近，有没有大型小区或者居民聚居区。你店面附近的这些居民和诸如外来务工人员等半流动人口，就是你的基础顾客群体。起初顾客群体的数量庞大才能谈得上赚钱。