猪蹄、老黄豆、盐、料酒、葱结、姜片、葱花、鸡精。

1步、猪蹄焯水后冲洗干净第2步、黄豆用温水浸泡好、清洗干净

3步、姜切片、葱打结。

4步、猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒

5步、中火烧开后用勺子撇掉浮沫。

6步、黄豆倒入。

第7步、加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。

第8步、然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味

第9步、最后放入葱花。

把猪蹄黄豆放入砂锅中加水大火烧开，烧开后转中小火炖1个小时，加入枸杞和红枣，撒上盐和胡椒和葱花就可以了。

猪蹄焯水

猪蹄清洗干净，放姜片加水烧开捞出过冷水。

泡黄豆

黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。

锅中放入猪蹄黄豆

把猪蹄放入砂锅中，倒入泡好的黄豆，加水淹过

主料

猪蹄、黄豆

辅料

姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量

做法

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角花椒桂皮(喜欢吃辣的还可以加辣椒)，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下;

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样;

4、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐山楂陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦;

5、放入味精，葱花，出锅即可。

这个可以提前把黄豆泡一下，炖的时候就容易炖软烂。先把买回的猪蹄冷水下锅焯水，加入葱姜，料酒去腥，开之前打掉锅中浮沫，待水开后捞出，用温水清洗干净备用，用砂锅把水浇开，然后放入姜片，再倒入猪蹄和黄豆一起炖，小火炖两小时，豆烂，肉也软烂就可以调味出锅，然后撒上迷人的小葱花就可以吃了。这道既营养又养颜的黄豆炖猪蹄老少皆宜。

材料

猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒

做法

1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。

2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。

3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。